| Судак по-польски |
|
Из приправ и овощей готовят отвар, процеживают и солят, подготовленную рыбу нарезают на порции, укладывают в сотейник, заливают отваром и после закипания варят на слабом огне 20 мин. Подают с отварным картофелем, рыбу поливают польским соусом 250 г судака, 10 г моркови, 10 г корня петрушки, 10 г корня сельдерея, 10 г лука репчатого, 50 г соуса польского, лист лавровый, перец, соль. |