Рыбное филе с кожей без костей нарезать на куски. Каждый кусок разрезать посередине, не прорезая до конца. Рыбу внутри смазать тонким слоем горчицы, положить по кусочку сыра, соединить края. Рыбу по­солить, обвалять в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях, положить на хорошо разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.

Подавать с жареным картофелем, овощами и зе­ленью.

 400 г рыбного филе, 120 г сыра, 1 ч. ложка столовой горчицы,1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки панировочных сухарей,4 ст. ложки растительного масла,соль по вкусу.